Vin de Pays du Périgord Domaine de l'Ecrivain 2018

Présentation du lot

Vin de Pays du Périgord Domaine de l'Ecrivain 2018

La cuvée

Classée en IGP Vin de Pays du Périgord, cette cuvée bénéficie d’une grande liberté d’expression tout en s’ancrant dans un terroir de plateaux calcaires et de sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette région de transition entre le bassin aquitain et les contreforts du Massif central. Les vignes, âgées d’environ vingt ans, plongent profondément dans ces sols, donnant naissance à un assemblage dominé par le merlot et le cabernet franc, cépages emblématiques du Sud-Ouest. La vinification occupe une place essentielle : après des vendanges manuelles avec un tri rigoureux, les raisins sont éraflés puis encuvés pour une macération prolongée permettant une extraction douce des tannins et des arômes. La fermentation est conduite à température maîtrisée, favorisant l’expression du fruit tout en conservant l’équilibre. L’élevage se déroule en fûts anciens, afin d’apporter une micro-oxygénation sans marquer le vin par des notes boisées dominantes.
Le vin présente une robe rubis profond. Le nez floral et élégant révèle des parfums de fruits rouges mûrs. La bouche raffinée, ample et gorgée de fruit, est soutenue par une finale longue, acidulée et légèrement réglissée, signature de cette cuvée de caractère.