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Vin de France Cruchinet Domaine Plaisance Penavayre 2024
13%
0.75L
intensité
Le Cruchinet du domaine Plaisance Penavayre constitue l'une des curiosités les plus attachantes du vignoble du Sud-Ouest : un chenin blanc sec planté sur la première terrasse du Tarn, vinifié avec des levures indigènes et élevé en œuf de béton, demi-muid et inox.
Plus d'infosDans les terres de Vacquiers, au cœur du Fronton, le domaine Plaisance Penavayre cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique depuis 2005. Sa cuvée Cruchinet rend hommage à un cépage longtemps méconnu de ces terres occitanes : le chenin blanc, appelé ici « cruchinet » dans le parler local, planté sur la première terrasse du Tarn. Classé en Vin de France, le chenin blanc ne figurant pas parmi les cépages autorisés de l'appellation Fronton, ce vin sec bénéficie d'une vinification soignée alliant levures indigènes, vendanges manuelles et un élevage tripartite en cuve inox, en œuf de béton et en demi-muid, conférant au vin une complexité et une texture d'une grande richesse. Cette approche originale révèle la capacité exceptionnelle du chenin blanc à s'exprimer avec sincérité hors de sa Loire natale.
La robe or pâle aux reflets verts et lumineux dévoile un nez d'une finesse aromatique distinctive : pomme, coing, fleurs blanches, miel et une minéralité calcaire délicate. En bouche, la texture à la fois fraîche et ronde s'équilibre avec une acidité vive et une belle longueur, dans une finale florale et légèrement citronnée.
Le domaine Domaine Plaisance Penavayre
★ Domaine partenaireLe domaine de Plaisance Penavayre date de 1971, lorsque Louis Penavayre décide de créer ses propres cuvées. Aujourd’hui repris par Thibault Penavayre, le domaine familial s’étend sur près de 26 hectares dans le Sud-Ouest, non loin de la petite ville de Vacquiers. Le vignoble s’est transmis de génération en génération en travaillant toujours de façon à protéger les sols et toute la biodiversité.
Au chai comme à la vigne, les principes de l’agriculture biologique (le domaine est certifié depuis 2011) et de la biodynamie sont donc appliqués. Les vignes sont travaillées dès que possible manuellement et les vivifications sont réalisées avec un minimum d’intrant. Les parcelles s’étendent sur deux secteurs différents, l’un au nord de Vacquiers et l’autre au sud. La typicité de chaque sol a été minutieusement étudiée. Chaque parcelle est donc travaillée de manière spécifique afin de laisser le terroir et la vigne exprimer librement tous leurs parfums, garantissant l'élaboration de cuvées franches et saines.
Non seulement, le domaine a été une vraie locomotive pour redonner sa brillance à cette appellation du Sud-Ouest, mais il en est aujourd'hui encore un véritable représentant. La Revue du vin de France précise même que les vins du domaine "définissent l’identité de Fronton."
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Plaisance Penavayre
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