Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Sylvain Langoureau 2022
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Sur le revers de la colline du Montrachet, conduit en agriculture biologique par la cinquième génération de la famille Langoureau, l'En Remilly s'impose comme la cuvée la plus racle et la plus complexe de ce domaine fondé en 1647.
Plus d'infos
Présentation du lot
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Sylvain Langoureau 2022
La cuvée
Le saint-aubin premier cru En Remilly de Sylvain Langoureau occupe une position stratégique sur le revers de la colline qui donne naissance au grand cru Montrachet, partageant avec lui une composition géologique singulière, sans toutefois en bénéficier de la même exposition. Reconnu comme l'un des premiers crus les plus nobles de l'appellation, il représente la cuvée la plus puissante et la plus complexe du portefeuille Langoureau, un chardonnay de grande stature, taillé pour le vieillissement. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, sans traitement phytosanitaire après la mi-juillet. Vendangés à la main, les raisins font l’objet d’une macération à froid avant une fermentation avec des levures indigènes en barriques bourgognonnes, sans bâtonnage des lies et avec un maximum de 20 à 30% de fûts neufs pour préserver la pureté du fruit.
La robe d'un or pâle lumineux précède un nez expressif et iodé : mandarine, fruits d'orchard, fleurs blanches, légère touche de chêne parfaitement intégré. La bouche impressionne par son ampleur et sa tension, portée par une belle acidité naturelle, avant une finale complexe et persistante.
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