Vin de France Clémentine Théodore Planas-Rastoin Domaine Rochefontaine 2021
11%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un blanc de Provence libre et vibrant, alliant finesse florale, tension minérale et fraîcheur saline.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Clémentine Théodore Planas-Rastoin Domaine Rochefontaine 2021
La cuvée
Issu des terroirs lumineux de Provence mais volontairement classé en Vin de France pour préserver une liberté de style, ce blanc reflète l’élégance et la fraîcheur des grands blancs du sud. Les vignes s’épanouissent pleinement sur des sols argilo-calcaires et schisteux, apportant minéralité, tension et complexité au vin. La récolte est manuelle, réalisée à pleine maturité, puis les raisins sont délicatement pressés au chai. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines d’environ huit mois.
Dans le verre, la robe est à la fois pâle et brillante. Le nez offre une superbe palette florale, mêlée à des notes d’agrumes, de fenouil et de fruits blancs. En bouche, la texture est à la fois vive et tendue, amenant vers une finale saline et persistante. Ce blanc vibrant s’accorde merveilleusement bien avec les plats de poisson en sauce et les desserts frais.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Capsule cire
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 11 %
- Région :
- Provence
- Appellation :
- Vin de France
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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