Pays d'Hérault Ze Cinsault Pas de l'Escalette 2023
Pays d'Hérault IGP
14%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un superbe vin rouge convivial, dévoilant la gourmandise de son cépage accompagnée de tannins délicats.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pays d'Hérault Ze Cinsault Pas de l'Escalette 2023
La cuvée
Le domaine du Pas de l’Escalette est une figure emblématique du paysage viticole du Languedoc. Le couple de vignerons passionnés et travailleurs cultive des cépages typiques de la région en suivant les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les 20 hectares de vignes divisées en une cinquantaine de terrasses sont irriguées de manière naturelle par les sources du Larzac.
Ce vin rouge est issu à 100% du cépage cinsault. Après avoir réalisé les vendanges entièrement à la main suivies d’une cuvaison de 21 jours, les vinifications peu interventionnistes se font de manière traditionnelle et les fermentations sont réalisées exclusivement avec des levures indigènes.
La cuvée Ze Cinsault dévoile une robe rouge rubis promettant un bouquet parfumé. Le nez est, en effet, intense équilibrant les parfums de fruits rouges et les touches végétales. La bouche gourmande et envoûtante est marquée par une fraîcheur incroyable accompagnée de tannins souples et délicats.
Niché à 350 m d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine du Pas de l’Escalette, créé en 2003 par Julien et Delphine Zernott est un passage incontournable pour les amateurs de vin. Le domaine compte une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses dans la vallée de Pégairolles, de l’Escalette et de Lauroux. Implantées sur les éboulis calcaires du causse et naturellement irriguées par les sources du Larzac, les vignes, pour la majorité, sont âgées de plus de 60 ans.
Attachés à leur terroir, le couple de vignerons met tout en œuvre pour préserver la biodiversité en se tournant vers un mode de culture soignée et plus respectueux des sols. Les vins, certifiés en biodynamie, sont reconnus pour leur grande finesse ainsi que leur fraicheur. Le domaine du Pas de l’Escalette est aujourd’hui un moteur du Languedoc, et un véritable El Dorado des amateurs de vins en quête de nouveauté et d’authenticité.
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Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Capsule cire
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Pays d'Hérault
- Propriétaire :
- Pas de l'Escalette
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Cinsault
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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