Vosne-Romanée Les Champs Perdrix Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2011
Vosne-Romanée AOC
13%
2.25L
intensité
Grâce à ses tannins veloutés, ce vosne-romanée signé par le célèbre Frédéric Cossard est doté d’une incroyable délicatesse.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vosne-Romanée Les Champs Perdrix Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2011
La cuvée
Le vosne-romanée Les Champs Perdrix est un vin très typé, intense, complexe et puissant, tout en conservant une belle finesse grâce à des tanins veloutés. Ce vin peut se déguster en compagnie de plats à base de viande rouge ou de gibier.
Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.
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