Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes Remoissenet Père et Fils 2015

Présentation du lot

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Damodes Remoissenet Père et Fils 2015

La cuvée

Cette cuvée provient des vignes plantées sur le climat Les Damodes, situé dans la commune de Nuits Saint-Georges. Son sol est principalement calcaire avec des éléments argileux, offrant un terroir idéal pour des raisins de qualité supérieure. Après une récolte manuelle, les raisins sont vinifiés avec soin pour extraire tous les arômes et saveurs propres à ce terroir. La vinification se déroule généralement en cuves ouvertes, facilitant l'extraction des tanins et de la couleur. L'élevage en fûts de chêne dure environ 18 mois, apportant structure et profondeur au jus.
Ce vin présente des arômes séduisants de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et la prune, accompagnés de notes florales délicates, d'épices, de cuir et de truffe. Une légère touche boisée complète le profil aromatique. En bouche, ce nectar est élégant et équilibré, avec des tanins fins et une belle longueur. Sa complexité et sa richesse offrent une expérience gustative mémorable.

Fondée en 1879 par Pierre-Alfred Remoissenet, Compagnon Tonnelier et Courtier Dégustateur, au cœur de la vieille ville de Beaune, cette maison bourguignonne incarne plus d'un siècle de passion pour les grands crus. Transmise de génération en génération, Louis puis Roland, elle attire en 2005 l'attention d'Edward L. Milstein, passionné américain de Bourgogne, qui en prend les rênes et confie la direction à Bernard Repolt, ancien directeur de Louis Jadot.

La maison joue sur deux tableaux : négoce confidentiel de haute qualité, d'une part, avec des achats de raisins rémunérés à la qualité plutôt qu'à la quantité ; vignoble en propre d'autre part, dont les parcelles de Beaune et de Gevrey-Chambertin sont conduites en biodynamie.

En cuverie, la philosophie non-interventionniste prime : fermentation sur levures indigènes, cuves ouvertes pour les rouges, élevage en fûts de chêne français. Les rouges ne subissent ni collage ni filtration ; les blancs bénéficient d'un pressurage pneumatique doux. La maison veille également sur une extraordinaire collection de vins anciens, près d'un million de bouteilles datant des années 1960 aux années 1970.