Alsace Pinot Gris Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2012
Alsace Pinot Gris AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Cuvée emblématique du domaine, les origines du pinot gris sur cette parcelle remontent à 1760. Un vin présentant les marqueurs des grands d'Alsace: minéralité, richesse, tension: tout y est.
Plus d'infos
Présentation du lot
Alsace Pinot Gris Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2012
La cuvée
Les origines du Clos Windsbuhl sont anciennes puisque les traces de l'exploitation de ce cru remontent d'avant 1760. Sur ce terroir d'exception au sous-sol varié, les rendements sont maîtrisés (23 hectolitres/hectare). Les vignes sont âgées de 50 ans, cultivées en biodynamie (depuis 1997-1998) et vendangées à la main. L’exposition est sud/sud-est sur une pente moyenne. La vinification est peu interventionniste. La fermentation est lente mais constante. L'élevage dure 18 mois sur lies totales. La robe de ce vin sec est d’une belle intensité, d’un jaune citron puissant. Le nez est fumé, avec des notes de cire, miel et torréfaction. Le pinot gris s'exprime ici à travers un registre dense et aromatique. Indéniablement taillé pour la garde, ce flacon se bonifiera pendant au moins 25 ans. Servez ce vin à 9-10°C, accompagné d'une choucroute de poissons ou d'un cari bichique pour faire passer un grand moment à une joyeuse tablée.
Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 42 hectares répartis sur 6 grands crus et de nombreux terroirs, tous conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Alsace
- Appellation :
- Alsace Pinot Gris
- Propriétaire :
- Zind-Humbrecht (Domaine)
- Millésime :
- 2012
- Couleur :
- blanc
- Apogée :
- à boire à partir de 2027 et jusqu'en 2032
- Température de service :
- 9°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fumé
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Gris
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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