Vin de France Attraction Cabaret des Oiseaux 2022
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce grand chardonnay d'émotion signé par le micro-domaine jurassien Cabaret des Oiseaux s'impose comme l'un des blancs les plus convoités du Jura.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Attraction Cabaret des Oiseaux 2022
La cuvée
Jude et Lucile Spaety ont fondé le Cabaret des Oiseaux en 2017 à Saint-Lothain, dans le Jura. Le nom du domaine Cabaret des Oiseaux rend hommage à la cardère sauvage, cette plante aux larges feuilles en coupe qui recueille l'eau de pluie et attire les oiseaux dans les vignes, faisant office de véritable abreuvoir naturel. L'attraction est le chardonnay de cœur du domaine, élaboré en vin de France depuis les argiles et marnes jurassiennes de Saint-Lothain. Les vignes, conduites sans herbicide ni intrant chimique, font l'objet d'un travail entièrement manuel entre labour, enherbement er vendanges à la main, dans une démarche de respect total du vivant. La vinification se déroule de manière peu interventionniste, avec des levures indigènes, sans ajout d'intrant, préservant l'énergie brute du terroir.
La robe, d'un or lumineux, introduit un nez d'une intensité rare, marqué par des parfums de sésame grillé, de noisette torréfiée, de beurre et de gingembre. La bouche, compacte et ample, déroule une salinité et une minéralité cristallines qui évoquent les plus grands bourgognes blancs. La finale, longue et pierreuse, confirme le potentiel de garde exceptionnel de ce nectar confidentiel.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Cabaret des Oiseaux
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- noix
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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