Sicilia DOC Officina del Vento 2024

Cette cuvée est un blanc sicilien élaboré à partir de grillo, cépage emblématique de l’ouest de l’île. Le projet réunit trois Masters of Wine italiens, Gabriele Gorelli, Pietro Russo et Andrea Motta, autour d’une volonté commune : révéler le potentiel des terroirs de la lagune de Stagnone, près de Marsala. La première vendange a été réalisée en 2023, dans des volumes encore très limités.
La cuvée provient de vieilles vignes de grillo et s’inscrit dans une démarche de viticulture biologique en pratique. Le vin est élevé principalement en cuve inox, avec une petite proportion de barriques neuves pendant quelques mois. Cette approche préserve la fraîcheur et la précision du cépage, tout en apportant davantage de texture et de profondeur au vin.
La robe jaune pâle aux reflets verts précède un nez expressif d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche, d’herbes méditerranéennes et de pierre humide. La bouche se montre vive, fraîche et saline, avec une matière précise et une finale délicatement amère qui rappelle le zeste d’agrumes.