Whisky Benrinnes 15 ans 2011 1st Fill Oloroso Plume Signatory Vintage 2011

Le Benrinnes 15 ans 2011 1st Fill Oloroso est un single malt de Speyside embouteillé par Signatory Vintage pour la collection Plume de La Maison du Whisky. Cette édition provient d’un fût unique, le fût n° 11, dans lequel le whisky a mûri pendant 15 ans avant d’être embouteillé à 56,5°. Seulement 639 bouteilles ont été produites, ce qui renforce le caractère confidentiel de cette sélection.
Le whisky a bénéficié d’un vieillissement intégral en fût de sherry Oloroso de premier remplissage. Ce type de maturation apporte une profondeur particulière au malt, en favorisant les notes de fruits confits, de chocolat, d’épices orientales et de fruits secs. Signatory Vintage, fondé en 1988, sélectionne ici un fût puissant et expressif, embouteillé à son degré naturel, sans réduction destinée à adoucir son profil.
La robe ambrée profonde précède un nez riche et pulpeux, marqué par le chocolat, les fruits tropicaux, les herbes sèches, les épices et une touche médicinale. La bouche se montre ample, concentrée et chaleureuse, avec une finale persistante où se mêlent cacao, fruits mûrs et notes boisées.