Vin de France Belle de Jour Valentin Krug 2023
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
La maison Valentin Krug réhabilite l'aligoté avec éclat : numérotée et produite en quantité confidentielle, la belle de jour offre une matière ample et une tension cristalline après deux années d'élevage en pièces de chêne.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Belle de Jour Valentin Krug 2023
La cuvée
La belle de jour est la cuvée blanche de la maison, dont le nom évoque à la fois la fleur qui s'ouvre au soleil du matin et le film culte de Buñuel. Produite en quantité confidentielle et numérotée à la main, elle constitue d'emblée un objet de désir pour les amateurs avertis. Ce 100% aligoté naît de vignes de vingt à quarante ans cultivées en biodynamie sur des sols argilo-calcaires exposés à l'est. Valentin Krug sélectionne ses raisins auprès d'une poignée de vignerons bourguignons partageant ses exigences, sans aucun compromis sur la qualité du travail à la vigne. Au chai, les fruits font l’objet d’un pressurage direct, d’une fermentation partielle en fûts avec les lies, puis d’un élevage de deux années en pièces de chêne de 350 litres : un traitement habituellement réservé aux grands blancs bourguignons.
Le bouquet révèle des parfums de pomme jaune, d'agrumes, de cire d’abeille et de pierre à fusil. En bouche, une acidité vibrante s’équilibre à une minéralité ciselée, amenant vers une finale saline et persistante.
Lots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes