L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra-Brut Mouzon-Leroux
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
L’assemblage de 50% de raisins de l’année et 50% de vins de réserve en solera donne naissance à un champagne énergique et complexe.
Plus d'infos
Présentation du lot
L'Ascendant Verzy Grand Cru Extra-Brut Mouzon-Leroux
La cuvée
Ascendant : qui va en progressant nous dit le dictionnaire. Voilà un nom qui décrit parfaitement cette cuvée, fruit de 50% de vin d’un millésime et de 50% d’une solera de la cuvée Atavique commencée en 2014, à laquelle chaque millésime confère une dose supplémentaire de complexité. Assemblant 60% de pinot noir à 40% de chardonnay issus uniquement du grand cru Verzy, cette cuvée mêle énergie de la jeunesse et profondeur d’un vin déjà évolué. Après l’embouteillage, le vin repose trois à cinq ans sur les lies, suivi de six mois supplémentaires après dégorgement et ajout d’un dosage de seulement 1,5 gramme de sucre par litre.
L’ascendant mêle au nez de frais arômes de fruits du vergers, d’agrumes, et de noisette torréfiée, à une nuance plus minérale de coquille d’huitre. Le palais généreux mais frais s’allonge en une finale marquée par de beaux amers.
La maison de champagne Mouzon-Leroux compte huit hectares de vignes étalées sur 60 parcelles depuis 1776. Les générations s’y sont succédées et travaillent avec passion les cépages typiques de la région tels que le pinot gris, le pinot meunier, le pinot noir, le pinot blanc, l’arbane, le chardonnay et le petit meslier. Les vignes grimpent sur des sols argilo-calcaires et limoneux-calcaire tout en jouissant d’une exposition nord-est. Dans le but de produire des cuvées authentiques et dans un souci de respect de la biodiversité, le domaine respecte les pratiques de la biodynamie depuis 2008. Le vignoble est également fier de pratiquer l’agroforesterie qui consiste à associer la culture d’arbres et d’animaux à celle de la vigne. Plantes aromatiques, arbustes, poules et moutons sillonnent ainsi chacune des parcelles. Au chai, les vinifications se font de manière peu interventionniste et les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes avec un minimum de souffre. La maison propose des champagnes reflétant la plus pure expression des cépages et de leur terroir.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement déchirée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Mouzon-Leroux
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- faible dosage
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Année de dégorgement
- 2022
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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