Trilennium Veuve Clicquot 1989

Présentation du lot

Trilennium Veuve Clicquot 1989

La cuvée

Si la version blanc de la Trilennium Reserved Cuvée illustrait déjà l'ambition du millénaire, le rosé représente une rareté d'une toute autre dimension : Veuve Clicquot n'a produit cette déclinaison en rosé qu'une seule et unique fois, pour la même célébration de l'an 2000, un flacon hors gamme, absent de tout catalogue actif, devenu pièce de collection absolue. Le millésime 1989, exceptionnellement riche et structuré, offrait la matière idéale pour un rosé de prestige : une récolte d'une maturité rare après un été torride, des vendanges puissantes et tendues, une concentration phénolique remarquable. Plus de trente ans d'évolution en cave livrent aujourd'hui des accents magnifiquement mûrs et d'une profondeur insoupçonnée. 
La robe saumonée au perlage persistant annonce un nez entre richesse fruitée et élégance : fraise confite, framboise, épices douces et notes de viennoiserie s'entremêlent avec une autorité tranquille. La bouche, ample et vineuse, conjugue l'acidité structurante du millésime à une onctuosité soyeuse. La finale, longue et persistante, confirme l'exceptionnelle tenue de ce rosé hors du commun.

Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans.
Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.
La Maison s'est également engagée à protéger sa vigne autant que l'environnement en réduisant notamment l'utilisation des intrants phytosanitaires.
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