Grand Cru Brut Millésimé Egly-Ouriet 2012

Présentation du lot

Grand Cru Brut Millésimé Egly-Ouriet 2012

La cuvée

L'excellence du champagne Egly-Ouriet grand cru réside dans son parcours méticuleux, de la vigne à la bouteille. Les sols argilo-calcaires, typiques des grands crus, et l'exposition sud-sud-est des vignobles d'Ambonnay offrent un terroir idéal.
Dès la vendange, le processus d'élaboration commence avec une vinification intégrale en fûts de chêne, suivie d'un élevage prolongé sur lies pendant huit années avant le dégorgement. Cette période d'élevage en bouteille permet au vin de se patiner, révélant ainsi son extraordinaire subtilité aromatique.
Au nez, cet élixir issu d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay dévoile un bouquet complexe, mêlant des notes florales de fleurs blanches et jaunes, des accents herbacés de sauge et de menthe fraîche, ainsi que des nuances gourmandes de miel d’acacia et d'amande grillée. Des touches d'agrumes, de pommes, de poires et de fruits rouges apportent une fraîcheur vive.
En bouche, la cuvée se distingue par sa puissance, sa concentration et sa texture énergique. Avec un dosage faible de seulement 2gr/l, ce nectar exprime toute la pureté de son terroir et la finesse de son élaboration, incarnant ainsi l'excellence de la Maison Egly-Ouriet.

L'histoire de la maison Egly-Ouriet commence au lendemain de la seconde guerre mondiale, avec trois hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Par la suite, d'autres parcelles ont été acquises, atteignant aujourd'hui 12 hectares (10 hectares en grands crus et deux en premier cru), plantés majoritairement en pinot noir, complété de chardonnay et pinot meunier et originaires de sélections massales. Tous les vins vinifiés en barrique et vieillissent au minimum quatre ans avant d'être commercialisés ; ils sont faits sans fermentations malolactiques afin de conserver un maximum de fraîcheur. Francis Egly, Récoltant-Manipulant dirige ce domaine très réputé qui produit des champagnes de haute qualité, précis et élégants.