Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Fontaine-Gagnard 2015

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Fontaine-Gagnard 2015

La cuvée

Ce chassagne-montrachet premier cru La Romanée du domaine Fontaine-Gagnard provient d’un terroir très pentu, exposé à l’est, riche en fossiles et particulièrement filtrant. Sa situation en altitude donne au chardonnay une expression à la fois raffinée, tendue et minérale. Fondé en 1985, le domaine travaille ses vignes en culture raisonnée, avec labours, analyses régulières des sols et vendanges manuelles. Les fermentations s’effectuent avec des levures indigènes, puis le vin repose durant douze à dix-huit mois sur lies en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf comprise entre 30 et 40%. Cette vinification classique recherche l’équilibre entre richesse, précision et profondeur, sans dissocier la texture généreuse du chardonnay de la fraîcheur du terroir.
La robe claire aux reflets dorés s’ouvre sur un nez de fleurs blanches, de citron confit, de pierre humide et de noisette fraîche. La bouche, droite et ciselée, offre une matière satinée soutenue par une acidité vive. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et d’élégance.

Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.