Condrieu Amour de Dieu Jean-Luc Colombo 2004

Présentation du lot

Condrieu Amour de Dieu Jean-Luc Colombo 2004

La cuvée

Jean-Luc Colombo produit sur des domaines dont les vignes s'étendent sur 17 hectares (14 hectares en rouge et 3 en blanc). Les vendanges sont manuelles. La culture est raisonnée (sans certification).
Cette cuvée est un monocépage de viognier, issu des coteaux exposés sud. Après une fermentation en fûts, ce vin a été élevé sur lies fines avec également bâtonnages durant une année. La robe est jaune or. Le nez est sur des notes de fruits jaunes et notes boisées légères. La bouche est onctueuse, longue, aromatique. Un excellent vin à boire dès à présent et dans les 4-5 ans. Servez-le frais (10°C) avec un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un bar à la sauce vierge.

Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.

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