Vosne-Romanée Faiveley 2016

Présentation du lot

Vosne-Romanée Faiveley 2016

La cuvée

Ce côte de nuits rouge issu du prestigieux village de Vosne-Romanée s’inscrit au cœur de l’une des expressions les plus raffinées du pinot noir en Bourgogne. Vosne-Romanée est souvent considérée comme l’épicentre de l’élégance bourguignonne, produisant des vins alliant intensité aromatique, texture soyeuse et profondeur remarquable. Les parcelles exploitées reposent sur des sols argilo-calcaires complexes, mêlant marnes fines et calcaires riches en éléments ferrugineux, offrant un drainage naturel et une régulation hydrique idéale, ce qui favorise une maturation lente et homogène du raisin. La vinification, marqueur du style précis du domaine Faiveley, débute par des vendanges manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des fruits. Au chai, les raisins dont l’objet d’une macération à froid, favorisant l’extraction des arômes. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves en bois, avant un élevage en fûts de chêne, comportant une faible partie de neufs.
La robe présente un rubis profond. Le nez se distingue par une grande finesse, mêlant cerise noire, framboise, violette, épices douces et nuances légèrement boisées. La bouche est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée, portée par des tannins fins et par une fraîcheur maîtrisée, amenant vers une finale longue, élégante et subtilement épicée.

Pierre Faiveley fonde le domaine éponyme au XIXème siècle. Des générations se succèdent, et en 1934, Georges Faiveley crée, en association avec son ami Camille Rodier, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. A l’époque, la Bourgogne subit de plein fouet la crise de 1929.
Quelques décennies plus tard, en 2005, Erwan Faiveley succède à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 120 hectares, dont 10 hectares de grands crus et près de 25 hectares de premiers crus, avec plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley grand cru). Le vignoble reste très morcelé, avec des vignes s’étalant de la Côte Nuits à la Côte Chalonnaise (70 hectares).
Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Faiveley a été le premier en Bourgogne à convertir sa centaine d’hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour le label Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.
Le directeur technique Jérôme Flous - qui épaule Erwan Faiveley - mène au domaine une véritable révolution depuis son arrivée en 2007. Les vins sont moins austères qu’autrefois et les boisés beaucoup mieux intégrés.