Sancerre Chvignol François Cotat 2023
Sancerre Chvignol AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
La cuvée confidentielle de rosé du talentueux vigneron François Cotat. Il signe ici un rosé vineux, gourmand et vif.
Plus d'infos
Présentation du lot
Sancerre Chvignol François Cotat 2023
La cuvée
François Cotat ne consacre que 0,55 ha au pinot noir utilisé pour la confection des rouges et rosés. Nous sommes ici face à une cuvée confidentielle issu de vignes enracinées sur un sol argilo-calcaire exposées nord. Les vendanges sont manulles et il n'y a pas de fermentation malo-lactique. L'élevage a lieu en cuve inox afin de priviléger la vivacité des jus. Le nez est discret aux arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, l'attaque vive laisse place à un milieu de bouche plus dense aux arômes qui rappelle le nez. Un rosé vineux à la longueur impressionnante.
François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre, avec moins de 5 hectares de vignes, le volume produit est faible !
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Normale, 1 Capsule cire
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Sancerre Chvignol
- Propriétaire :
- François Cotat
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rosé
- Température de service :
- 13°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes