Saint-Joseph Yann Chave 2023
Saint-Joseph AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Le premier millésime de Yann Chave en saint-joseph, élaboré par un domaine déjà reconnu pour ses crozes-hermitage et ses hermitage.
Plus d'infosLe saint-joseph de Yann Chave inaugure une nouvelle étape dans l’histoire du domaine. Après avoir bâti sa réputation à travers ses crozes-hermitage et ses hermitage, Yann Chave a acquis deux hectares supplémentaires en saint-joseph, dont la première vendange a été réalisée en 2023.
Élaboré à partir de syrah, le vin bénéficie d’une viticulture certifiée biologique depuis 2007. La vendange est récoltée à la main, puis la cuvée est élevée douze à quatorze mois en demi-muids de 600 litres, principalement issus de plusieurs vins, avec très peu de bois neuf. Cet élevage préserve la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins.
La robe pourpre dévoile un nez de mûre, de framboise, de cassis et de violette, relevé par le poivre noir, le graphite et les herbes fumées. La bouche, juteuse et précise, offre une matière souple, une fraîcheur nette et une finale saline. C’est un saint-joseph gourmand et racé, à servir sur une cuisine savoureuse.
Le domaine Yann Chave
★ Domaine partenaireLe Domaine Yann Chave est situé sur la commune de Mercurol et s?'étend sur 18 hectares au sein des appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. Yann Chave, que ses parents souhaitaient éloigner du milieu paysan en le poussant à faire de longues études, est rapidement revenu au domaine familial en 1996, abandonnant une carrière dans l'?inspection bancaire pour vivre de sa passion pour le vin. Suite à un empoisonnement à un insecticide de traitement, il cherche une voie alternative et s'engage dans l'agriculture biologique au début des années 2000. Le domaine est certifié en 2007. Les vins du domaine ont atteint un haut niveau, ils dégagent beaucoup de personnalité et signent une belle interprétation du terroir, notamment sur son unique hectare planté sur la mythique colline de l'Hermitage.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Saint-Joseph
- Propriétaire :
- Yann Chave
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
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