Vin de France Folie Insolente Nicolas Barbou 2022

Présentation du lot

Vin de France Folie Insolente Nicolas Barbou 2022

La cuvée

Le vin de France Folie Insolente de Nicolas Barbou est un blanc issu à 100% de sauvignon blanc, provenant d’une parcelle de 0,8 hectare située à Oisly. Les vignes, plantées sur des sols de sables et d’argiles, donnent un vin qui s’affranchit des conventions tout en exprimant avec précision la fraîcheur et la minéralité de la Touraine. Le nom Folie Insolente résume la philosophie libre et audacieuse du vigneron.
Nicolas Barbou travaille ses parcelles selon les principes de l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l’enherbement et à la biodiversité. Les vendanges sont manuelles et le pressurage s’effectue en grappes entières. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts, pendant environ 20 mois, avec une proportion de bois neuf limitée. Le vin repose longuement sur lies, sans soutirage, avec un apport de soufre réduit au strict minimum.
La robe jaune pâle précède un nez expressif de mandarine, melon frais, agrumes mûrs, fleurs blanches et pierre à fusil. La bouche se montre ample et vive, avec une matière précise, une belle fraîcheur et une finale minérale persistante.

Nous vous parlons ici d'un domaine mouchoir de poche, l'un des secrets les mieux gardés de Touraine. Le nom de son vigneron ? Nicolas Barbou, fils de Dominique et Véronique Barbou qui tiennent le domaine des Corbillières en Touraine. Après avoir approfondi le métier auprès de Jean-Yves Bizot (ce dernier a beaucoup marqué sa façon de travailler ses vins), puis travaillé en Nouvelle-Zélande, le jeune vigneron décide de démarrer son propre projet chez lui, en Touraine, dans la vallée de la Loire et produit son premier millésime en 2019.
Situé à Oisy (à l’est de Tours), le vignoble est microscopique puisqu’il ne s’étend que sur 2,3 hectares, plantés sur des sols d’argiles et de sable, ainsi que de quartz sur base argileuse. Ici, le sauvignon est roi.
Le vignoble est travaillé comme un jardin, selon les principes bio et les vignes sont enherbées. Le vigneron prête une grande attention à la biodiversité et à la vitalité de ses parcelles.
En cave, les vinifications sont lentes et peu interventionnistes. Le pressurage se fait en grappes entières et la fermentation se fait en barriques usagées (seulement 30 % de bois neuf) ; puis l’élevage est particulièrement long, sur environ 20 mois et sans soutirage. Le soufre est utilisé à dose homéopathique à la mise en bouteille.
Artiste ou vigneron ? L'on ne saurait trop dire… L'une des citations qui guide sa philosophie et son projet nous vient d'Aristote : "L'Art et le Vin sont les joies supérieures des hommes libres". L'idée de Nicolas est bien de produire des vins d'émotions, à partir de différents cépages que sont le sauvignon, le chardonnay, le chenin, le gamay ou encore le pinot noir. Le nom de la première cuvée, Utopie Créative donne la tonalité de la gamme, passionnante et audacieuse. Indéniablement un domaine à suivre, de près.