Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Dominique Laurent 2020
Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC
13%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Voilà un 1er cru de Gevrey-Chambertin taillé pour la garde proposé par le domaine Dominique Laurent. Un vin à la fois délicat et puissant.
Plus d'infos
Présentation du lot
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Dominique Laurent 2020
La cuvée
Partons à la découverte d’un 1er cru de Gevrey Chambertin avec cette cuvée du domaine Dominique Laurent, Les Champeaux. Cette terre se situe au sud du village, entre les climats de Mazis-Chambertin et de Rachecourt-Chambertin. C’est l’une des plus anciennes parcelles du village. D’ailleurs, nous y distinguons des murs de pierre datant d’une autre époque. Le sol est peu profond, 20 à 30 centimètres, et se démarque par une couleur rougeâtre. Dominique Laurent travaille selon les principes de l’agriculture biologique, dans le respect de l’environnement.
En cave, le vigneron prône un élevage en grappes entières et une vinification en limitant le soufre. Après cette dernière, le liquide se repose pendant de nombreux mois en barriques de chêne.
A la dégustation, le Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux profite d’une robe pourpre intense. Il en exulte des arômes de cerise, fraise, myrtille et groseille. En bouche, l’attaque est soyeuse, les tanins sont bien intégrés et la finale profite d’une belle longueur.
Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observations :
- 3 Étiquettes légèrement marquées, 1 Étiquette déchirée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Gevrey-Chambertin
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Dominique Laurent
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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