Saumur Clarum des Vaudelles Etienne Bodet 2025
Saumur AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un saumur rouge original et digeste, issu d’un assemblage peu conventionnel de cabernet-franc, de gamay et de grolleau.
Plus d'infosClarum des Vaudelles est un vin rouge de Saumur issu du clos des Vaudelles, un terroir de marnes grises oxfordiennes aux sols profonds et frais. Étienne Bodet a choisi de vinifier cette parcelle selon une approche originale, en hommage au clairet qui dominait autrefois la production de Montreuil-Bellay. La cuvée assemble cabernet-franc, gamay et grolleau.
Les raisins sont vendangés à maturité modérée, vinifiés en grappes entières avec des levures indigènes et des pigeages doux au pied. Après trois jours de fermentation, le vin est pressé puis élevé dix mois sur lies en fûts usagés. La robe rubis claire précède un nez de fraise, de framboise et de cerise fraîche. La bouche, juteuse et saline, privilégie la gourmandise, la fluidité et une finale légère, sans manquer de relief.
Clarum des Vaudelles propose une lecture libre et décomplexée du cabernet-franc ligérien. Facile à servir, digeste et original, ce saumur rouge s’apprécie légèrement rafraîchi, autour d’une table conviviale.
Le domaine Clos Durandière
★ Domaine partenaireLe Clos de la Durandière est née en 2020 de la volonté d'Etienne Bodet, alors diplômé d'œnologie à Reims, de racheter quelques parcelles d'exceptions appartenant au Château de la Durandière, dirigé par son père Antoine Bodet. Etienne Bodet constate alors que plusieurs parcelles ont une composition géologique peu commune : si le sol géologique de Saumur est né de la faille géologique du massif armoricain, ca n'est pas le cas des 5,5 hectares rachetés qui sont composés de calcaire du jurassique, de marnes grises et un peu de tuffeaux.
Etienne Bodet décide alors de travailler ces lieux en parcellaire pour voyager au plus profond du terroir de Montreuil -Bellay et mettre en avant son exception. Bien que le vigneron n'ait jamais fait la demande des certifications, le domaine utilise les méthodes de la biodynamie : les seuls intrants sont le souffre (en très petite quantité), le cuivre et les préparations 500P et 501 (bouse de corne et silice de corne).
A la vigne : le travail est mûrement réfléchi : l'ébourgeonnage, le palissage, la taille sont réalisés par le vigneron lui-même. Les vins sont vendangés à la main avec un tri drastique sur la vigne, un second tri a lieu aux chais. Les vins sont élevés 2 ans en barrique puis en bouteille avant d'être commercialisés. Lire l'article du blog sur le Clos Durandière
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Saumur
- Propriétaire :
- Etienne Bodet
- Millésime :
- 2025
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- fruité
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Grolleau
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