Vin de France Abreuver ses sillons Daniel Sage 2020
14.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
C’est un gamay au jus délicieux, une gourmandise que vous ne devez réserver qu’à de bons amis, accompagnés d’une viande blanche tendre.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Abreuver ses sillons Daniel Sage 2020
La cuvée
Décidément, le néovigneron qu'est Daniel Sage se surpasse quand il s'agit de donner des noms – tous plus poétiques les uns que les autres - à ses cuvées. Ce vin de France est un 100% gamay à la fois juteux et bien fruité. Il a été travaillé selon les méthodes de vinification bio et nature, sans soufre ajouté et la fermentation a lieu par la seule action des levures indigènes.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon un soir avec de bons amis, et de l'assortir avec de délicieuses viandes blanches telles que le rôti de porc ou le foie de veau poêlé. Ouvrez alors votre bouteille aux alentours de 16 degrés.
Vigneron devenu culte en l'espace de quelques années, Daniel Sage n'était pourtant pas prédestiné à manier un sécateur un jour. Titulaire d'un CAP tôlier, il s'est intéressé à l'art de faire du vin assez tard. Il le fit en Ardèche au sud du mont Pilat où certains amis vignerons l'ont aidé à faire ses premiers pas.
Ses trois hectares de vignes sont composés de granit et de gneiss sur lesquels poussent du gamay, du pinot noir, de la syrah, du chardonnay, du viogner ou encore du poulsard (rien que ça !). Mis à part un peu de cuivre et de soufre naturels qu'il utilise, Daniel Sage limite au maximum les intrants et travaille ses coteaux escarpés à cheval. Pour les vinifications, il laisse bien évidemment aux levures indigènes le soin de faire le travail et n'hésite pas à réaliser des cuvées expérimentales comme des macérations pelliculaires.
Les cuvées de Daniel Sage sont toutes plus perchées les unes que les autres, entre Un trajet inutile, Fonte des Neiges ou Adam contre le Beefsteack (noms des toiles de Jean Raine) et cela fonctionne : tout le monde cherche à s'arracher ces précieux nectars ! Des vins uniques et vivants. Il faut croire qu'il a de l'or entre les mains puisqu'ils sont tous réussis !
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Auvergne
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Daniel Sage
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- léger
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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