Vin de France (Ex Saint-Joseph) Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2014
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
C’est le japonais Hirotake Ooka qui vinifie cette cuvée gourmande, un vin 100% syrah.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France (Ex Saint-Joseph) Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2014
La cuvée
C'est l'équilibre que ce vigneron passionné, Hirotake Ooka, recherche à tous prix. Après avoir appris le métier aux côtés de Thierry Allemand, c'est seul qu'il produit désormais ses cuvées. Cette 100% syrah est l'ex cuvée « Saint Joseph » que le vigneron a passé en Vin de France. Le vigneron cherche avant tout à produits des vins naturels, sans aucun ajout ou apport, ce que ce soient aux vignes, au chai ou dans la cave.
Il s'agit d'un vin sur les fruits rouges, très gourmand et généreux. Quelques notes acidulées viennent équilibrer l'ensemble, les tanins sont fondus.
Nous vous conseillons de l'ouvrir avec une belle côte de bœuf ou de la terrine de campagne.
Le domaine de La Grande Colline a vu le jour au début des années 2000 grâce à la volonté du japonais Hirotake Ooka. Si celui-ci a débuté ses études dans le domaine de la chimie et de la biologie dans son pays natal, il a très vite bifurqué vers le vin en étudiant à l'école d'œnologie de Bordeaux. C'est donc pendant ses études que son amour des vins puissants, complexes et taillés pour la garde de la vallée du Rhône nord lui est venu. Il s'y rend alors pour travailler auprès de Jean-Louis Grippat et du domaine de Vallouit en semaine et de Thierry Allemand le week-end. C'est d'ailleurs auprès de ce dernier qu'il comprit que le vin réalisé de la façon la plus naturelle qui soit était une belle philosophie à laquelle il voulait adhérer. Une place se libère en 2000 chez Thierry Allemand, il l'occupe aussitôt.
2001 signe son premier millésime effectué à partir de vignes acquises récemment et qui ont la particularité de ne jamais avoir été traitées, et sont pour certaines en friches. "Hiro" s'en inspire et choisit de laisser ses vignes pousser seules, naturellement. Aujourd'hui, le vignoble court sur 3,8 hectares de coteaux escarpés, à Cornas notamment, plantés de syrah et à Saint-Péray. Ce cépage est vinifié naturellement (aucun intrant) et offre des vins à la fois gourmands, purs et structurés. Malheureusement, le millésimes 2017 est le dernier produit par Hirotake Ooka, car le vigneron a revendu son domaine pour repartir au Japon.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement fripée, 1 Capsule absente
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Vin de France (Ex Saint-Joseph)
- Propriétaire :
- Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline
- Millésime :
- 2014
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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