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Côtes Catalanes Clos des Fées Un faune avec son Fifre Hervé Bizeul 2020 - Lot de 1 bouteille - 0

Côtes Catalanes Clos des Fées Un faune avec son Fifre Hervé Bizeul 2020 - Lot de 1 bouteille - 1

CavisteNouveauté

Côtes Catalanes Clos des Fées Un faune avec son Fifre Hervé Bizeul 2020

Name: Côtes Catalanes Clos des Fées Un faune avec son Fifre Hervé Bizeul 2020
Brand: Clos des Fées
SKU: 2824350
Price: 35 EUR
Availability: InStock

Côtes Catalanes IGP

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde

14.5%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Une cuvée originale du Clos des Fées, portée par un cabernet-franc majoritaire et un terroir calcaire du Roussillon.

Plus d'infos

Un faune avec son Fifre est une cuvée originale du Clos des Fées, créée par Hervé Bizeul à partir d’un cabernet-franc majoritaire complété par du merlot. Les vignes sont implantées au nord, au pied d’une falaise calcaire, dans un terroir argilo-calcaire protégé du soleil direct. Le nom et l’étiquette évoluent chaque année en compagnie du vin, ce qui renforce l’identité singulière de cette bouteille.
Les raisins sont récoltés à la fin de leur maturité phénolique puis vinifiés en grains mêlés, avec une température contrôlée, des pigeages et des remontages à l’air. L’élevage s’effectue en partie en barriques, dont certaines neuves, puis en cuve jusqu’à la mise en bouteille. La robe grenat foncé précède un nez de fruits rouges mûrs et de poivron rouge rôti. La bouche, tannique mais soyeuse, se montre longue, distinguée et salée, avec une fraîcheur qui souligne la finesse de l’ensemble.
Ce côtes-catalanes propose une expression originale et élégante du cabernet-franc en Roussillon.

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Le domaine Clos des Fées

★ Domaine partenaire

Avant de s'amarrer aux vignes, aux murs et au sol du Clos des Fées, Hervé Bizeul avait pas mal bourlingué en tournant autour du vin, sinon du monde... Comme sommelier, comme journaliste, mais surtout comme fils de cette terre rude et fière du Roussillon. C'est face à ce désert de garrigue, à ces murs de pierre sèche, à ces vignes plantées à coups de pioche au milieu des chênes verts aux branches torturées, qu'il décide un jour, vers la fin des années 1990, d'aller au bout de sa passion pour le vin en devenant lui-même vigneron.

A force de travail dans les vignes mais aussi grâce à une formidable énergie pour vendre et faire connaître son vin avec un sens du relationnel que ne possèdent pas toujours les vignerons, solitaires dans leurs vignes et peu à l'aise dans les relations commerciales, Hervé Bizeul va rapidement connaître le succès. Une réussite suffisante pour vivre correctement et développer son domaine en l'agrandissant par des achats de parcelles plantées ou à planter, en embauchant du personnel, en achetant du matériel de plus en plus pointu et en continuant à sillonner les salons de France et du monde pour porter bien haut l'étendard de ses propres vins, et de ceux de sa région. Hervé Bizeul n'a pas complètement abandonné la plume, loin s'en faut : il figure aujourd'hui parmi les contributeurs les plus prolixes de la blogosphère.

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