Vin de France Visinum Le Casot des Mailloles 2017
12.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
L’adresse de Jordi Perez s’exprime dans l’expression nature de ses vieilles vignes. Les amateurs l'apprécieront dès aujourd'hui ou après cinq années de garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Visinum Le Casot des Mailloles 2017
La cuvée
Vi Sin Num, ou vin sans rien en un latin oublié, voilà la cuvée la plus confidentielle de Jordi Perez, installé depuis quelques années au domaine du Casot des Mailloles sur les falaises de Banyuls. Confidentielle car elle se résume à un seul fût, d'une contenance de 500 L certes mais d'un seul fût quand même.
Cet assemblage de grenache, de carignan et de mourvèdre est vinifié en grappes entières sans intrants chimiques, comme son nom l'indique. L'amateur averti y trouve de beaux fruits rouges acidulés, des fleurs capiteuses (rose, pivoine) et quelques notes d'épices douces. La bouche est longue, complexe, solaire.
Ce cru extraordinaire peut se boire dès maintenant ou dans les cinq ans qui suivent le millésime.
En 1994, Alain Castex, figure des vins nature du Roussillon, et sa femme Ghislaine Magnier ont le coup de foudre pour ces terrasses schisteuses retenues par des murets de pierres sèches, plantées de cépages centenaires surplombant la mer. Pendant plus de vingt ans, le vigneron s’acharne à travailler ces coteaux abrupts entièrement à la main, la pente rendant toute mécanisation impossible. Ce converti au bio depuis toujours en tire des vins secs vendus en appellation Collioure ou vin de France, dans cette terre de Banyuls où les vins doux naturels sont rois. En 2015, il cède le domaine à un jeune vigneron catalan, Jordi Perez qui continue le travail de son aîné en biodynamie. Parallèlement à cela, ce dernier a initié Le Casot des Mailloles au pastoralisme et réintroduit des variétés locales d’oliviers et d’amandiers en agroforesterie. Au chai, la vinification se fait sans intrant et sans sulfites, et donne naissance à des vins rouges et blancs d’une grande typicité. Des rendements minuscules rendent malheureusement ces cuvées beaucoup trop rares.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 magnum
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Roussillon
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Le Casot des Mailloles
- Millésime :
- 2017
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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