Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2015
Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un cru fantastique présentant des tannins marqués et structurants, une grande complexité aromatique ainsi qu'une bouche franche, ferme à la mâche remarquable. Une dégustation qui peut se révèler plus profonde encore grâce à son profil taillé pour une garde longue.
Plus d'infos
Présentation du lot
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2015
La cuvée
Ce premier cru « Les Damodes » se situe sur un terroir d’exception. Installé au Nord de Nuits-Saint-Georges, à la limite du vignoble de Vosne-Romanée, les pinots noirs plus que centenaires (plus de 120 ans) profitent d’un sol peu profond, composé de limons à cailloutis qui descendent directement de la côte.
Cultivés en agriculture biologique et récoltés manuellement, les raisins passent par un triage précis avant d’être encuvés. La période d’encuvage varie de 20 à 25 jours et l’élevage se déroule pour une durée d'environ 18 à 24 mois. Au maximum, c’est un tiers des jus qui est élevé en fûts neufs. 300 bouteilles sont ainsi signées chaque année, faisant de ce vin un objet de dégustation rare.
Plongez votre regard dans une robe rubis sombre et dense, annonciatrice de puissants arômes de fruits noirs, de graphite et de torréfaction. Un fond crayeux vient apporter de la fraîcheur. A garder au moins dix ans en cave.
Le domaine Jayer-Gilles, situé à Magny les Villers en hautes-côtes-de-nuits, est dirigé depuis 1998 par Gilles Jayer, présent sur le domaine depuis 1985. Les vignes proviennent de la famille Gilles (mère de l'actuelle propriétaire) et suite au mariage avec monsieur Jayer (cousin du célèbre Henri Jayer), le domaine s'est nommé Gilles-Jayer avant de prendre son nom actuel Jayer-Gilles. Gilles représente la troisième génération de sa famille à la tête de l'exploitation familiale. Le vignoble s'étend sur 11 hectares principalement en hautes-côtes. Les élevages s'effectuent avec une forte proportion de fûts neufs, à la manière d'Henri Jayer d'ailleurs qui utilisait 100% de bois neuf. L'empreinte du bois n'est jamais trop marquée grâce à un choix extrêmment judicieux des tonneaux provenant des meilleurs tonneliers de France. Gilles Jayer est un vigneron particulièrement réputé en Bourgogne, un grand vinificateur. Ses vins dégagent une personnalité commune avec des arômes vraiment très fruités. La qualité des vins s'avère d'une régularité exemplaire et offre un grand potentiel de garde. Avec ses prix restés très raisonnables, c'est sans conteste l'une des excellentes signatures de la Côte de Nuits. Le domaine a été racheté par l'homme d'affaire suisse André Hoffmann à l'été 2017, tandis que Gilles Jayer est décédé en janvier 2018.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- stockage spécialisé
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Nuits-Saint-Georges
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
- Millésime :
- 2015
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- café
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes