Clos de Vougeot Grand Cru Odoul-Coquard 2011

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Odoul-Coquard 2011

La cuvée

Au cœur de la Côte de Nuits, le mythique Clos de Vougeot s’étend derrière ses célèbres murs bâtis par les moines cisterciens au 12ème siècle près du village de Vougeot. Ce grand cru emblématique possède une mosaïque de sols : à mi-pente, là où se situent les parcelles du domaine Odoul-Coquard, dominent des sols bruns calcaires mêlés d’argiles et d’éboulis pierreux qui confèrent au pinot noir profondeur, structure et finesse aromatique. Les raisins sont vendangés avec soin puis sont triés avant une fermentation et macération douce afin d’extraire couleur et tannins tout en préservant l’élégance naturelle du fruit. L’élevage se poursuit ensuite pendant plusieurs mois, permettant au vin d’affiner sa texture et de gagner en complexité.
La robe révèle un rubis profond sublimé par des reflets grenat. Le nez est doté de parfums de cerise noire, de framboise mûre, de violette et d’épices délicates. La bouche est ample et structurée, soutenue par des tannins fins et une longue finale fruitée.

Sillonnant l’emblématique vignoble de Morey-Saint-Denis, le domaine familial voit le jour dans les années 1930. Riche du savoir de son père et de son grand-père, le vigneron cultive avec soin presque neuf hectares de vignes, comptabilisant environ 44 parcelles différentes établies sur 22 appellations distinctes, dont deux grands crus et quatre premiers crus. Cette grande diversité de terroir est à l’origine d’un éventail aromatique important dans les vignes et dans les vins. Les vignes, en moyenne âgées de 45 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires exposés au levant, à environ 230 mètres d'altitude. Dans les vignes, chaque parcelle bénéficie des bienfaits d’une viticulture soignée et équilibrée, en fonction des besoins de chacune. Au chai, l’objectif est de retranscrire les particularités du terroir dont les vignes sont issues, grâce à des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes. Le domaine Odoul-Coquard met ainsi à l’honneur les terroirs magnifiques de la région dans toutes leurs diversités, en élaborant des cuvées parfumées, authentiques et savoureuses.