Meursault 1er Cru Perrières Boyer-Martenot 2011

Présentation du lot

Meursault 1er Cru Perrières Boyer-Martenot 2011

La cuvée

L’appellation Meursault, célèbre pour ses grands blancs, bénéficie d’un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui favorisent l’excellence du chardonnay, cépage unique de cette cuvée. Le lieu-dit Perrières se distingue par des sols pierreux proche d’anciennes carrières souterraines qui ont permis la construction du village. La parcelle est voisine avec Les Charmes, sur le versant supérieur du coteau, un lieu-dit à l’origine de vins élégants et remarquablement raffinés. Au chai, la vinification commence par un pressurage délicat pour préserver les arômes du chardonnay. La fermentation se déroule en fûts de chêne, avec un bâtonnage régulier pour enrichir la texture. L'élevage dure environ 12 mois, permettant au vin de développer sa complexité.
Ce premier cru présente une robe dorée, un nez floral et minéral avec des notes de poire et d’amande. En bouche, le vin est ample et élégant, avec une belle acidité, amenant vers une finale à la fois savoureuse et persistante.

Cela fait plus de quatre générations que le domaine Boyer-Martenot préserve et transmet un savoir-faire familial traditionnel, concilié à un grand respect de l’’environnement. André Boyer reprend les vignes familiales, jusqu’’ici cultivées par sa mère Lucie, à la sortie de la seconde guerre mondiale. Le patrimoine viticole s’’enrichit rapidement puisqu’’il épouse, en 1945, Juliette Devèze, originaire de Puligny-Montrachet. En 1976, c’’est leur fils Yves qui reprend le flambeau et qui épouse à son tour Marie Cécile Martenot, fille d’’un viticulteur installé à Meursault. C’’est aujourd’’hui leur garçon, Vincent, qui cultive avec soin les dix hectares de vignes, sillonnant les emblématiques communes de Meursault, Puligny Montrachet, Auxey Duresses et Pommard. De 1997 à 2007, le vignoble s’’est énormément développé avec l’’acquisition de nouvelles parcelles nichées sur les plus belles appellations de la région. Dans les vignes comme au chai, le domaine applique des méthodes de viticulture et de vinification saines et durables, particulièrement proches du label bio, qu’’il ne revendique pas, permettant d’’élaborer des vins de grande qualité.