Sancerre Chêne Marchand Vincent Pinard 2015
Sancerre AOC
13.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un grand sancerre, d'une intensité et d'une envergure incroyables ! Vincent Pinard signe ici l'un des plus beaux crus du sancerrois.
Plus d'infos
Présentation du lot
Sancerre Chêne Marchand Vincent Pinard 2015
La cuvée
Taillé pour une grande garde, ce sauvignon sancerrois est vivement recherché pour sa complexité aromatique et sa profondeur gustative. Le Chêne Blanc tire effectivement ses origines de vieilles vignes qui ont puisé très profondément leurs racines dans des sols de pierres calcaires de l’appellation baptisées « caillottes » et dans des sous-sols calcaires. Des méthodes de culture biologiques et biodynamiques ont accentué cette démarche afin de signer un vin de terroir capable de raconter sa terre et son millésime. Le domaine favorise ainsi les labours et le binage mais bannit bien sûr les désherbants et les engrais chimiques.
Récoltées à la main, les baies sont manipulées avec soin, notamment par un pressurage pneumatique. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui ont lieu dans des demi-muids et dans des cuves en inox. Le vin est ensuite élevé dans les mêmes types de contenant.
Vibrant, profond et teinté d’une certaine austérité minérale, ce vin s’épanouit avec le temps.
Situé au cœur du Sancerrois, ce domaine est fort de plusieurs siècles d'histoire familiale. Il porte le nom de Vincent Pinard, qui cultivait ses vignes selon des principes de respect des terroirs et de l'environnement. Le domaine de 17 hectares est désormais entre les mains de Florent et Clément, les deux fils de Vincent Pinard. Ceux-ci travaillent sans certification, selon les pratiques biologiques et biodynamiques. Les vignes sont plantées sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires et les vins vinifiés de manière très peu interventionniste, soit en cuves soit en fûts, selon les cuvées. Ce domaine a énormément progressé ces dernières années et se situe aujourd'hui parmi les meilleurs de l'appellation. Lire l'article du blog sur le domaine Vincent Pinard
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 2 Étiquettes très légèrement griffées, 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Sancerre
- Propriétaire :
- Vincent Pinard
- Millésime :
- 2015
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits exotiques
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Sauvignon Blanc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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