Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2016
Cornas AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Sélection parcellaire de syrah (seul cépage autorisé sur l'appellation) ce cornas- quoiqu'austère dans sa jeunesse- révèle une très belle minéralité avec le temps. Une cuvée délicate élevée en cuve ovoïde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2016
La cuvée
Billes Noires est une sélection parcellaire de syrah, seul cépage autorisé sur l'appellation. Elevée sur des sols de granit très dégradés et de bandes argilo-limoneuses, la syrah a été entièrement éraflée. Les vinifications se sont faites avec les levures indigènes, un pigeage quotidien et une fermentation de deux semaines. Elevés entre 18 et 24 mois en cuves ovoïdes, le vin a été débourbé, entonné et deux fois soutiré. Matthieu Barret délivre un vin profond et concentré, qu'il confesse austère dans sa jeunesse. Une belle minéralité anime cependant cette cuvée qu'il convient de déguster avec une belle viande rouge.
Dynamique, le jeune vigneron Matthieu Barret l'est ! Aux commandes du domaine familial de 18 hectares, il cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Son projet de respect de la nature a été récompensé : le voici certifié en biodynamie et biologie depuis le début des années 2000. Une démarche peu répandue dans la région. En cave, il intervient le moins possible afin de laisser le vin refléter son terroir et son millésime. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d'un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d'amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit. Le domaine propose trois superbes interprétations de Cornas à travers les cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre et Billes Noires. Les autres vins sont réputés pour être empreints de finesse, de fraîcheur et d'élégance.
Lire l'article du blog sur le domaine du Coulet
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Cornas
- Propriétaire :
- Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret
- Millésime :
- 2016
- Couleur :
- rouge
- Apogée :
- à boire à partir de 2031 et jusqu'en 2036
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- triple A et biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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