Cuvée des Hussards Extra-Brut Vieilles Vignes Frerejean frères 2012

Présentation du lot

Cuvée des Hussards Extra-Brut Vieilles Vignes Frerejean frères 2012

La cuvée

La cuvée des Hussards, fruit du minutieux assemblage de 85% de chardonnay avec 15% de pinot noir, est une véritable ode à l’élégance champenoise, signée par la maison Frerejean Frères, située dans la prestigieuse région de Champagne. Issue des meilleurs crus de la Côte des Blancs, cette cuvée bénéficie de sols crayeux favorisant une minéralité exceptionnelle et une maturation optimale des raisins. Les vieilles vignes, dont certaines dépassent les 50 ans, puisent profondément dans ces sols, conférant au vin une complexité et une structure incomparables. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, triés avec soin et pressurés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, suivie d’un élevage prolongé sur lies pendant plus de six ans. Le dosage extra-brut met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
La robe dévoile une teinte dorée et brillante, traversée par une effervescence délicate et persistante. Au nez, des arômes raffinés de fruits blancs, de fleurs d’acacia et de brioche beurrée se mêlent avec une pointe de noisette et d’agrume. La bouche précise et élégante, offre une texture soyeuse et une fraîcheur vibrante. La finale, longue et minérale, révèle une grande complexité.

La maison Frerejean frères, nichée dans le charmant village d’Avize, au cœur de l’emblématique Champagne, a été fondée en 2005 par Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean-Taittinger. Riche d’un héritage familial conséquent, la maison propose des cuvées d’exceptions grâce à un savoir-faire unique et ancestral. Les vignes grimpant sur des sols calcaires jouissent d’une excellente exposition et d’une belle minéralité. Chaque parcelle de vignes reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai comme dans les vignes, la principale préoccupation du domaine est la qualité de la matière première. Le vigneron cultive ainsi chaque vigne avec une approche durable, dans le plus grand respect des sols et de l’environnement. Les vinifications sont également réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible et harmonieux que la maison propose des champagnes complexes et élégants.