Saumur-Champigny Château de Villeneuve 2002
Saumur-Champigny AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Cuvée phare du Château de Villeneuve, ce cabernet franc ferme et fruité se bonifiera après quelques années en cave.
Plus d'infos
Présentation du lot
Saumur-Champigny Château de Villeneuve 2002
La cuvée
Au royaume du cabernet franc, au cœur de la vallée ligérienne, le château de Villeneuve nous présente ici sa cuvée principale issue de la viticulture biologique, en appellation Saumur-Champigny. Après vendanges manuelles en petites caissettes afin de préserver les fruits, les baies sont triées puis encuvées, une macération à froid de quatre jours précède le départ des fermentations, et les cuvaisons qui durent une vingtaine de jours à 25 degrés.
La robe de ce cabernet franc typique de la région est d'un rubis brillant, peu concentré. Fruité, le nez est dominé par des parfums de fruits des bois (mûre, framboise, fraise des bois). Notons aussi d’élégantes nuances florales qui apportent délicatesse à la trame. L'attaque est vive et allège l'ensemble charnu.
Ce vin est agréable à boire dès sa prime jeunesse, mais s'il vieilli entre cinq et huit ans en cave, volupté et soyeux viendront lui conférer un supplément d’élégance.
Les parents de Jean-Pierre Chevallier, viticulteurs à Dampierre sur Loire, acquirent le château de Villeneuve en 1969. Ce domaine est planté de vignes depuis le XVIe siècle ; il compte 5 hectares de chenin et 20 hectares de cabernet franc, sur un sol de roche mère calcaire dont sont extraites les pierres de tuffeau utilisées pour la construction des châteaux de la région. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2009. Jean-Pierre Chevallier a transmis les rênes de la propriété à Cécile et Caroline, ses filles (10ème génération, talent de l'année 2026 chez Bettane + Desseauve), qui produisent de beaux vins de terroir, se distinguant par leur belle fraîcheur et leur côté épuré. Les vigneronnes ont grandi dans le château qui était la maison de leurs grands-parents. Un domaine de référence à Saumur-Champigny. Les chenins sont pressés directement après un passage sur la table de tri. La fermentation se fait en fûts de 600 litres et en cuve pour le Saumur blanc et en foudres de 12 hl pour la cuvée Les Cormiers, sans fermentation malolactique. La macération des rouges se fait en cuve ou en foudres et cuves bois tronconiques de 40 hl. Le vignoble n'est pas encore certifié en biodynamie, mais les vigneronnes utilisent des tisanes de plantes pour traiter les vignes, pas d'apport d'azote et pas d'engrais verts, l'enherbement est naturel.
Lire l'article du blog sur le château de Villeneuve
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Saumur-Champigny
- Propriétaire :
- Château de Villeneuve
- Millésime :
- 2002
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Cabernet Franc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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