Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière Pierre Laforest 2012

Présentation du lot

Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière Pierre Laforest 2012

La cuvée

Ce Vougeot 1er Cru Clos La Perrière du Domaine Pierre Laforest est un pinot noir de Bourgogne remarquable. Sa robe est d'un rouge rubis profond avec des reflets pourpres, et ses larmes, bien marquées, témoignent de sa richesse.
Au nez, ce vin déploie des arômes intenses de cerise noire, framboise et cassis, complétés par des notes épicées de cannelle et de clou de girofle, ainsi qu’une touche boisée délicate. En bouche, il se révèle à la fois vif et élégant, avec une texture onctueuse et des tannins finement granulés. Les saveurs de fruits rouges et noirs sont bien intégrées, accompagnées d'une acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. L'alcool est harmonieusement intégré, apportant une légère chaleur en rétro-olfaction. La longueur en bouche est impressionnante, avec une persistance des arômes de fruits et d'épices.
Ce vin est complexe et offre une belle profondeur, montrant un potentiel de garde notable. Il peut être dégusté maintenant après aération ou conservé encore 5 à 10 ans pour une évolution plus marquée. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Situé dans le sud de la Saône-et-Loire, au cœur du Beaujolais, précisément à Régnié Durette, le domaine élabore des vins uniques depuis plus de quatre générations. Après avoir repris les vignes de ses parents, Jean-Marc Laforest décida de prendre davantage en compte la protection de l’’environnement en élaborant des vins dans le respect de la terre et de la biodiversité. Le vignoble, possédant d’’ailleurs la certification Haute Valeur Environnementale, cultive ainsi ses vignes de gamay avec soin, de manière à dévoiler toutes les facettes et les saveurs du cépage. Depuis 2016, ses deux fils, Thomas et Pierre, ont repris les rênes de l’’exploitation familiale qui compte une vingtaine d’’hectares. Au chai, le domaine assure des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes, accomplies après des vendanges manuelles. Les deux frères élaborent ainsi des cuvées authentiques et énergiques, à l’’image de cette jeune génération qui impulse un nouvel élan au Beaujolais.