Hermitage Yann Chave 2020
Hermitage AOC
13.8%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un travail méticuleux en cave et un élevage maîtrisé, donnent un grand vin du Rhône avec une belle matière, formidable sur un bleu d'Auvergne. À carafer si le vin est dégusté jeune.
Plus d'infos
Présentation du lot
Hermitage Yann Chave 2020
La cuvée
L'Hermitage ne représente que 1,2 ha de la propriété. Ces vignes de 25 ans sont situées à Beaume et Péléat, sur un sol de loess exposé sud-ouest. La vinification se distingue des crozes-hermitage par une cuvaison plus longue (3 à 4 semaines). Elle s'effectue de la manière la plus douce possible, avec des températures n'excédant pas 28°C. Après décuvage, les vins sont entonnés en demi-muids neufs et d'un vin, où ils effectueront leur fermentation malolactique. L'élevage dans ces contenants durera un an, ce qui convient bien à la syrah puisque le vin n'est pas excessivement boisé. Après cette phase d'élevage, les vins demeurent encore six mois en cuve afin de les décanter naturellement avant la mise en bouteille.
Le Domaine Yann Chave est situé sur la commune de Mercurol et s?'étend sur 18 hectares au sein des appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. Yann Chave, que ses parents souhaitaient éloigner du milieu paysan en le poussant à faire de longues études, est rapidement revenu au domaine familial en 1996, abandonnant une carrière dans l'?inspection bancaire pour vivre de sa passion pour le vin. Suite à un empoisonnement à un insecticide de traitement, il cherche une voie alternative et s'engage dans l'agriculture biologique au début des années 2000. Le domaine est certifié en 2007. Les vins du domaine ont atteint un haut niveau, ils dégagent beaucoup de personnalité et signent une belle interprétation du terroir, notamment sur son unique hectare planté sur la mythique colline de l'Hermitage.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.8 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Hermitage
- Propriétaire :
- Yann Chave
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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