Amarone della Valpolicella DOC Acinatico Stefano Accordini 2010
16.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Le procédé de fabrication complexe et long fait de ces vins puissants et concentrés des curiosités locales dignes d'intérêt.
Plus d'infos
Présentation du lot
Amarone della Valpolicella DOC Acinatico Stefano Accordini 2010
La cuvée
Curiosité locale, l’Amarone della Valpolicella est un vin fort qui met en valeur aussi bien le savoir-faire et la technique des vignerons que la richesse du terroir dont ces vins proviennent. L’histoire de ce vin est relativement récente, puisque le premier vin de ce nom n’a été produit qu’en 1938. L’appellation d’origine contrôlée n’est reconnue qu’en 1968 (DOC) puis élevée en 2010 au rang ultime de DOCG.
C’est le corvina qui constitue l’essentiel de l’assemblage, avec un minimum de 40% et un maximum de 95%. La rondinella complète les assemblages. Les raisins cueillis tôt lorsqu’ils sont encore très acides, puis mis à sécher sur des treilles ou des cagettes empilables, à l’intérieur de bâtiments prévus à cet effet. Une fois séchés pour atteindre environ 40% de leur poids initial, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle. Leur richesse en sucre les fait dépasser les 14° d’alcool. Charpentés, forts en alcool, les vins de cette appellation présentent des tanins relativement puissants et des saveurs très concentrées de fruits rouges et d’épices fortes.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Base goulot
- Observations :
- 2 Étiquettes légèrement marquées, 2 Étiquettes légèrement griffées, 2 Étiquettes légèrement déchirées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave climatisée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 16.5 %
- Région :
- Italie - Venetie
- Appellation :
- Amarone della Valpolicella
- Classement :
- DOC
- Millésime :
- 2010
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Corvina
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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