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Alsace Riesling Neuberg Valentin Zusslin (Domaine) 2014
14.5%
0.75L
intensité
L'étoile montante du vignoble alsacien signe un superbe riesling à ne surtout pas manquer.
Plus d'infosEn 2014, le domaine Zusslin acquière le lieu-dit Neuberg afin de prendre part à la classification en Premier Cru de la parcelle. Son orientation est offre un bon ensoleillement permettant ainsi aux raisins de mûrir doucement mais sûrement. Sa roche-mère calcaire délivre une minéralité vive et tranchante au vin. Celui-ci a été réalisé par pressurage long en raisin entier. Le vin a été élevé sur ses lies fines en foudres de chêne pendant un long moment. Racé, il délivre des notes fraîches de fruits blancs. En bouche, c'est un vin d'une grande droiture, frais et minéral. On aime particulièrement "l'aspect" vivant et l'énergie de ce vin.
Le domaine Valentin Zusslin
Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin
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