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Vin de Savoie La Deuse Gilles Berlioz 2015
10.5%
0.75L
intensité
Un vin rouge gourmand, fruité et floral à découvrir autour d'une viande rouge en sauce légèrement épicée.
Plus d'infosLa mondeuse qui compose ce vin rouge savoyard est un cépage rustique qui s'exprime en finesse et titre- une fois vinifiée- un faible niveau d'alcool (9.5°). Après une culture biologique et biodynamique, ainsi qu'une vinification sans intrants et un minimum de soufre, elle dévoile une gourmandise particulièrement fruitée et florale. Accompagnée d'une viande rouge en sauce, elle exprime tout son potentiel composé de notes de fruits noirs, de fleurs comme la violette et d'épices.
Le domaine Domaine partagé (Gilles Berlioz)
Voilà trente ans que Gilles Berlioz est passé du métier de paysagiste à celui de vigneron. Artisan autodidacte, passionné et discret, il bichonne ses terroirs de Chignin, il va même jusqu'à labourer au cheval. Converti en bio dès 2005, le domaine de 5 hectares est depuis cette année certifié en biodynamie par Demeter. Les vins, vinifiés selon le mode "un terroir égale une cuvée", sont magistralement aboutis, purs, minéraux, délicats. Ici, donc, pas de grande quantité mais des micro-cuvées qui reflètent parfaitement leur terroir. Passionné par le vivant et son évolution, Gilles Berlioz participe sans cesse à des recherches et à des formations sur la vigne et sa culture, toujours dans ce même but de mieux respecter et apprivoiser cette nature. Plus d'informations Lire l'article du blog sur le domaine partagé Gilles Berlioz
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