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Vin de Savoie Chignin Cricri Gilles Berlioz 2024
10%
0.75L
intensité
Un blanc savoyard vif et précis, travaillé biodynamiquement, et élevé entièrement en œufs et en fibre-glass pour révéler une expression pure et saline.
Plus d'infosLa cuvée Cricri est un blanc alpin unique, élaboré à partir de raisins de jacquère. Ces derniers sont issus de vieilles vignes, en moyenne âgées entre 51 et 75 ans, cultivées avec soin selon les principes de la biodynamie. Les sols sont travaillés à la main, avec certaines des interventions réalisées à cheval sur de fortes pentes. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main. Au chai, les fruits font l’objet d’un long pressurage puis d’une fermentation spontanée en cuves fibre-glass, en amphores et en œufs horizontaux. Pour finir, la cuvée est élevée six à huit mois sur lies fines en œufs et en fibre-glass également.
Le vin présente une robe pâle et brillante. Le nez frais mêle des parfums d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagné de notes minérales. La bouche vive, tendue et salivante est marquée par une belle acidité et par une finale nette, cristalline et légèrement saline.
Le domaine Domaine partagé (Gilles Berlioz)
Voilà trente ans que Gilles Berlioz est passé du métier de paysagiste à celui de vigneron. Artisan autodidacte, passionné et discret, il bichonne ses terroirs de Chignin, il va même jusqu'à labourer au cheval. Converti en bio dès 2005, le domaine de 5 hectares est depuis cette année certifié en biodynamie par Demeter. Les vins, vinifiés selon le mode "un terroir égale une cuvée", sont magistralement aboutis, purs, minéraux, délicats. Ici, donc, pas de grande quantité mais des micro-cuvées qui reflètent parfaitement leur terroir. Passionné par le vivant et son évolution, Gilles Berlioz participe sans cesse à des recherches et à des formations sur la vigne et sa culture, toujours dans ce même but de mieux respecter et apprivoiser cette nature. Plus d'informations Lire l'article du blog sur le domaine partagé Gilles Berlioz
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