Vin de Savoie Chignin Cricri Gilles Berlioz 2024

La cuvée Cricri est un blanc alpin unique, élaboré à partir de raisins de jacquère. Ces derniers sont issus de vieilles vignes, en moyenne âgées entre 51 et 75 ans, cultivées avec soin selon les principes de la biodynamie. Les sols sont travaillés à la main, avec certaines des interventions réalisées à cheval sur de fortes pentes. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main. Au chai, les fruits font l’objet d’un long pressurage puis d’une fermentation spontanée en cuves fibre-glass, en amphores et en œufs horizontaux. Pour finir, la cuvée est élevée six à huit mois sur lies fines en œufs et en fibre-glass également.
Le vin présente une robe pâle et brillante. Le nez frais mêle des parfums d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagné de notes minérales. La bouche vive, tendue et salivante est marquée par une belle acidité et par une finale nette, cristalline et légèrement saline.