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Robola de Céphalonie Sclavus Vini di Sasso 2015
12.5%
0.75L
intensité
Voici un vin rare et ciselé qui accompagnera parfaitement des mets aux accents maritimes.
Plus d'infosLe nez est minéral est fumé, il présente des arômes de truffes blanches et possède une belle fraîcheur. En bouche la matière est puissante avec une fine amertume, on retrouve le côté minéral et une finale saline. Le vin a fait l'objet d'un élevage en cuves d'acier inoxydable pendant 6 mois sans filtration. C'est un superbe vin à déguster avec des fruits de mer, un poisson gras ou une volaille.
Le domaine Sclavus
Vlavis Sklavos est à la tête de ce petit domaine situé sur la presqu'île qui forme la partie ouest de Céphalonie et dont près de 30% des vignes sont cultivées francs de pied (ayant survécu au phylloxéra). C'est un vigneron mystique qui entretient une relation passionnelle avec ses vignes qu'il cultive selon les principes de la biodynamie.
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