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Corbières Les Clos Perdus Cuvée 131 2015
Corbières AOC
14%
0.75L
intensité
Noblesse et profondeur définissent cet assemblage de cépages méditerranéens cultivés selon des principes bio et biodynamiques.
Plus d'infosPour réaliser ce corbières, le domaine a privilégié une culture biologique et biodynamique des cépages méditerranéens assemblés. Après un élevage en cuve inox sur lies, le vin dévoile une complexité et une rondeur aromatique très séduisante. On retrouve ainsi des touches de fruits noirs comme la mûrs, et d'autres assez nobles de cèdre.
Le domaine Les Clos Perdus
Le domaine Les Clos Perdus est dirigé par Paul Old et Hugo Stewart. Son nom fait référence aux vieilles vignes du domaine, isolées sur les collines, délaissées des autres vignerons car trop difficiles à cultiver. Ici, on privilégie les rendements maitrisés, dans le respect de la spécificité de chacun des terroirs et des cépages, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine (32 parcelles, 20 ha) est converti en agriculture biologique et certaines parcelles cultivées selon une démarche biodynamique.
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