Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Bas-Armagnac Domaine de Lagoué Darroze (70cl) 1988
47.5%
0.7L
intensité
Onctueux et persistant, cet armagnac pourra s’apprécier pour lui-même.
Plus d'infosSitué au cœur de la Gascogne, le vignoble armagnacais s'étend, au sud-est de Bordeaux, sur 3 départements : le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Trois régions de production donnent des eaux-de-vie marquées par un terroir différent.
LE BAS-ARMAGNAC, À L'OUEST : « L'ARMAGNAC NOIR »
Capitale : Eauze
Surface : 67 % des surfaces identifiées en Armagnac
Type de sol : Argilo-siliceux à dominante sableuse –sables fauves et boulbène
Eaux-de-vie : Elégantes et finement bouquetées - parfum caractéristique de pruneau
Particularités : C'est le joyau de l'appellation, ses Armagnacs sont réputés pour être les plus fins selon les amateurs.
LA TÉNARÈZE, AU CENTRE
Capitale : Condom
Surface : 32 % des surfaces identifiées en Armagnac.
Type de sol : sols boulbènes et argilo-calcaires
Eaux-de vie : plus rugueuses, à la typicité affirmée avec un arôme prononcé de violette.
Particularités : Elles ont besoin d'un long vieillissement pour dompter leur caractère sauvage.
LE HAUT-ARMAGNAC, À L'EST : « L'ARMAGNAC BLANC »
Capitale : Auch
Surface : 1 % des surfaces identifiées en Armagnac.
Type de sol : sol essentiellement calcaire.
Particularités : Occupe la plus grande superficie mais possède le plus petit vignoble.
LES CÉPAGES DE L'ARMAGNAC
Comme le Cognac, l'Armagnac est le produit issu de la distillation de vin blanc. Les cépages utilisés sont au nombre de quatre :
L'Ugni blanc (appelé aussi Saint-Emilion, majoritaire depuis la crise du phylloxéra), le Colombard, la Folle Blanche, appelée aussi Piquepoult en Armagnac, qui dominait le vignoble jusqu'au XIXème siècle et le Baco.
L'Ugni-blanc
Le cépage de distillation par excellence.
Eaux-de-vie : fines et de qualité.
Culture : Présence sur tous les terroirs de l'Armagnac.
Le Baco (Anciennement appelé « Baco 22A »)
L' hybride, fils de la Folle Blanche et du Noah
Eaux-de-vie : rondeur et arômes de fruits mûrs
Culture : Robuste – Présent surtout dans le Bas Armagnac
Le Colombard
Eaux-de-vie : arômes fruités et épicés - apprécié en assemblages.
Culture : très utilisé et valorisé aussi dans la vinification des Vins de Pays des Côtes de Gascogne.
La Folle Blanche (Anciennement Piquepoult )
Le cépage historique de l'Armagnac détruit par le phylloxéra en 1878.
Eaux-de-vie : fines, souvent florales et d'une grande élégance
Culture : Cépage très fragile- Représente une petite superficie en nombre d'hectares.
L'élaboration de l'Armagnac est demeurée artisanale, elle comprend trois étapes :
• La vinification
• La distillation
• Le vieillissement
Le domaine Darroze
Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
Lire l'article du blog sur les armagnacs Darroze
