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Riesling Fritz Haag Trocken 2016
11.5%
0.75L
intensité
La cuvée d'entrée de gamme de l'une des maisons les plus célébrées de toute la Moselle : un riesling sec de pur style Brauneberg, ciselé, salin et d'une fraîcheur inoubliable , à un prix qui en fait l'un des meilleurs rapports plaisir de la région.
Plus d'infosCuvée d'entrée de gamme du Weingut Fritz Haag, le Riesling Trocken incarne à merveille le style maison : pur, ciselé, d'une fraîcheur de haute volée . Issu de vignes plantées sur les coteaux ardoiseux de Brauneberg, Mühlheim et Burgen, au cœur de la Moselle , il exprime pleinement la signature des sols d'ardoise dévonienne propres à ce terroir exceptionnel. Les pentes atteignent par endroit 80 % de dénivelé, rendant toute mécanisation impossible et imposant un travail entièrement manuel.
La vinification s'effectue principalement en cuve inox, afin de préserver l'éclat du fruit et la tension minérale naturelle des vignes. Le mot Trocken signifie « sec » en allemand : le vin est vinifié sans sucre résiduel, laissant toute la place à la pureté du riesling et à l'empreinte minérale du terroir.
Dans le verre, la robe est jaune pâle aux reflets verts lumineux. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de citron, de pêche de vigne et d'herbes fines, rehaussées d'une touche fumée évocatrice de la poudre d'ardoise. La bouche est vive, tendue et saline , avec une finale minérale et persistante qui donne une irrésistible envie d'y revenir. Un accord d'exception avec des huîtres de pleine mer ou un sandre beurre blanc.
Le domaine Fritz Haag
★ Domaine partenaireLe domaine Fritz Haag fait partie du trio des grands orfèvres allemands du riesling avec Egon Müller et Joh. Jos. Prüm. Il est implanté sur les magnifiques terroirs escarpés de Brauneberg, au cœur du vignoble mosellan dont Napoléon appréciait déjà l'élégance et la précision. Depuis le XVIIe siècle, la famille Haag produit des rieslings que les amateurs allemands qualifient de "filigran" : c''est l''adjectif pour décrire les vins qui donnent en bouche cette impression d'être parfaitement ciselés. Wilhem Haag commence à travailler le domaine en 1957. Son travail est remarqué par le guide Gault et Millau des vins allemands qui lui remet le titre de Meilleur Vigneron de l'année 1994. Wilhem Haag a été très impliqué dans le rayonnement du vignoble de la Moselle en s'engageant entre 1984 et 2004 comme président de la Grosser Ring, une association qui rassemble un aéropage des 31 meilleurs vignobles de la région. En 2005, le fils de Wilhem Haag, Oliver Haag reprend le flambeau, et attache de l'importance au respect du fruit jusqu''à l'arrivée en cuve. De même pour la vinification et l'élevage, il mélange cuves inox et barriques de chêne afin d'apporter à la fois fraîcheur et onctuosité. La gamme offre une collection magnifique de rieslings secs jusqu''aux vendanges tardives. Et avec pour les Auslese des cuvées aux élevages différents : des foudres aux goldkapsel.
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