Présentation du lot

Coteaux du Loir Moelleux Philosophale Domaine de Belliviere 2010

La cuvée

L’appellation d’origine contrôlée Coteaux du Loir, au nord de Tour, a été reconnue en 1948. L’aire géographique délimitée occupe seulement 70 ha, et il s’y produit tous les styles de vins secs tranquilles : rouge, rosé et blanc. C’est le long de la vallée de la rivière du même nom, à cheval sur les départements de la Sarthe et de l’Indre-et-Loire, que s’étendent les limites de cette appellation.
Les vins blancs qui portent la dénomination Coteaux du Loir sont essentiellement élaborés à partir du cépage roi de la Loire centrale : le chenin blanc. Ce cépage produit des cuvées à la robe d’un jaune paille plutôt pâle, avec de légers reflets or. La palette aromatique est marquée par des arômes primaires floraux (aubépine, acacia) mais aussi des notes d’abricot bien mûr et d’agrumes vifs.
S’ils se montrent excellent à boire jeunes, ces vins prennent en vieillissant des notes gourmandes de coing confit et de miel.