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Finger Lakes Forge cellars (domaine Saint Cosme) 2016
13%
0.75L
intensité
Orignal et abouti, ce riesling sec des Finger Lakes mérite une attention toute particulière pour tout amateur en quête de belles expressions de ce cépage emblématique de nos contrées.
Plus d'infosDepuis quelques années, les vignobles plantés autour des finger lakes, au nord-est de l'état de New York, attisent les rumeurs. Avec un encépagement concentré sur le riesling et le pinot noir, les vins originaux de cette région arrivent régulièrement en tête des classements internationaux. Forge Cellar, dont les petites parcelles se distribuent autour de plusieurs lacs, s'attelent à faire de leur riesling une expression fidèle de leur terroir. Ils offrent à leurs amateurs une transparence de production peu commune, notamment ciblée sur une agriculture biologique stricte et des vendanges uniquement manuelles.
Classé #31 sur 100 par Wine Spectator en 2020, ce forge-cellar est sans doute l'une des plus belles expressions de ce territoire encore méconnu chez nous. Issu de vignes cultivées sur une parcelle unique au terrain gravelo-argileux, ce riesling très sec se pare de belles notes fruitées d'orange sanguine et de citron frais, portées par une minéralité franche et une belle tension.
Le domaine Saint Cosme
Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.