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l'Héritage de Xavier Brut Xavier Leconte
12%
0.75L
intensité
Puissant et complexe, ce champagne sublimera votre repas. Car, oui, vous avez devant les yeux un véritable champagne de gastronomie !
Plus d'infosLe raisin est issu des terroirs de Troissy et Dormans, majoritairement de la parcelle "Le Clos des Poiloux". La vinification est réalisée en cuves inox et en fûts et ce non-millésimé est élaboré à 60% du vin de l'année et à 40% du vin de réserve (élevé en foudres). Le champagne est vieilli 4 ans au cave au minimum. Le dosage est de 7g/L. Paré d'une robe jaune doré, ce champagne délivre un nez complexe autour d'arômes de fruits jaunes (pêche), de beurré et de fruits secs que l'on retrouve à la dégustation. La finale est ample et subtile. Ainsi c'est un véritable champagne de gastronomie que l'on vous présente ici.
Le domaine Xavier Leconte
Les champagnes Xavier Leconte furent créés en 1870. Depuis 2003, c'est Alexis Leconte, représentant de la 6e génération qui dirige la maison familiale. Le vignoble est constitué d'une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Depuis 2014, le vignoble est certifié HVE. Le vigneron s'inspire également de certains gestes de la biodynamie, notamment en suivant le calendrier lunaire. Les champagnes sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox, tandis que les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne.
