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Rioja DOCa Ad Libitum Tempranillo Blanco Juan Carlos Sancha 2017
13%
0.75L
intensité
Un tempranillo blanco élégant et complet au nez de fruits blancs. Ce vin est marqué par sa fraîcheur et sa minéralité, qui se mariera parfaitement avec des poissons ou des formages semi-affinés.
Plus d'infosLe tempranillo blanco est issu de vignes d'une vingtaine d'années cultivées en bio. Les vendanges sont faites à la main, les raisins sont ensuite égrappés. Les levures utilisées sont indigènes dans des cuves en acier. Le vin est marqué par sa fraîcheur, véritable trame du vin. Le vin est minéral, presque salin. Après aération, le nez dévoile des arômes de fruits blancs et d'épices.
Le domaine Bodegas Juan Carlos Sancha
Véritable icône de la viticulture en Espagne, Juan Carlos Sancha est également professeur d'œnologie à l'Université de la Rioja. Son domaine de 5 hectares est situé dans la partie la plus fraîche de l'appellation Rioja. L'enépagement du vgnoble est pour le moins atypique puisqu'il s'agit de cépages minoritaires que lui et son collègue Fernando Martinez de Toda ont découverts, sortis de l'oubli et développés. Pour ne citer qu'eux, tempranillo blanco, maturana tinta, maturana blanca. Ces vins sont cultivés en bio. La combinaison d'un climat doux, de la haute altitude et de sols calcaires fait "souffrir" la vigne, ce qui donne peu de raisins mais avec un jus extrêmement concentré. Les vins du domaine sont ainsi complexes et d'une grande qualité.
