Riesling Grand Cru Schlossberg Weinbach (Domaine) 2000 - Lot de 12 Bouteilles
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Riesling Grand Cru Schlossberg Weinbach (Domaine) 2000

     
  • Minéral
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 9L
  • Intensité
  • Vif

Superbe exemple de finesse et de fraîcheur. Un riseling grand cru qui s'exprime dans un style épuré pour magnifier des mets raffinés. Plus d'info

  • Quantité : 12 Bouteilles
  • Niveau : 12 Normal
  • Etiquette : 12 Normale
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Riesling
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
  • En savoir plus...

Riesling Grand Cru Schlossberg Weinbach (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sushis, Homard à laméricaine, Gratin de fruits de mer.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Riesling Grand Cru Schlossberg Weinbach (Domaine)

    La cuvée

    Le riesling grand cru Schlossberg présente une robe jaune brillante. Son nez exhale des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La bouche est très minérale, construite dans un style épuré, avec une longue finale très fraîche. Ce vin accompagne parfaitement des mets raffinés à base de produits de la mer. Ici, le riesling vinifié provient de roche granitique aux sols sableux, peu profonds. Son orientation au sud permet un ensoleillement parfait pour ce cépage qui met du temps à mûrir et développer sa sucrosité. Cultivées de façons biologique et biodynamique, les baies ont fermenté en foudres de chênes ancien avec les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé en foudre.

    Le domaine Weinbach

    Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure de la viticulture française et ardent défenseur du vignoble alsacien, c'est lui qui obtient sa reconnaissance en AOC- Theo Faller s'éteint en 1979. Son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont pris la suite et contribuent à accroître encore la notoriété de ce domaine aujourd'hui réputé auprès des amateurs du monde entier. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo. Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne. Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 12 Bouteilles
    • Niveau : 12 Normal
    • Etiquette : 12 Normale
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
    • Millesime : 2000
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 29
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling

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