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Château Pavie Macquin 1er Grand Cru Classé B 2004

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde

14%

2.25L

intensité

Un premier grand cru classé de Saint-Emilion très prisé des passionnés pour son parfait équilibre, sa délicatesse et ses tanins veloutés.

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette légèrement marquée, 2 Étiquette légèrement piquéeNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BordeauxAppellation : Saint-Émilion Grand CruClassement : 1er grand cru classé BPropriétaire : Famille Corre-Macquin
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93
logo for noteRobertParker note
94
logo for noteWineSpectator note
15,5/20
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15.5
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Ce qu'en disent les experts...

"A noble, complex nose of flowers, beef blood, black currants, licorice, and truffles reveals surprising evolution. The full-bodied, powerful wine exhibits stunning concentration, beautiful richness, sweet tannin, and a long finish." R. Parker (06/2007)

Présentation du lot

Château Pavie Macquin 1er Grand Cru Classé B 2004

La cuvée

Très harmonieux, ce saint-émilion grand cru libère des tanins veloutés et offre en bouche des arômes explosifs de fruits noirs. Tout y est : finesse, harmonie, intensité et profondeur. De quoi saluer ce fruit de la collaboration entre le gérant Nicolas Thienpont et l’œnologue conseil Stéphane Derenoncourt.
Ce vin est réalisé avec le plus grand soin depuis le travail aux vignes jusqu’à la mise en bouteille. Le château travaille selon des principes très respectueux de l’environnement sans pour autant chercher la certification : tisanes, décoctions, infusions, composts, maîtrise des rendements, aucun herbicide… Quelques procédés modernes s’ajoutent à cela et viennent renforcer l’expression aromatique du vin : la micro-oxygénation, qui consiste en un apport d'oxygène à certaines étapes clé de la vinification. L'élevage est orchestré en barriques neuves à 50%, et ce pendant 16 à 20 mois.
De très belle garde, il « n’est jamais aussi bon qu’après une dizaine d’années… » pour reprendre les mots du Guide Bettane et Desseauve. Un véritable incontournable pour les amateurs de Saint-Emilion.

Le domaine Château Pavie Macquin

Grande figure du vignoble de Saint-Emilion jusqu'à l'aube du XXème siècle, Albert Macquin a laissé une empreinte indélébile sur ce domaine qui porte son nom. C'est lui qui est à l'origine de l'usage du plant greffé, qui a permis d'éradiquer les ravages du phylloxera. Parfaitement situé sur le plateau de Saint-Emilion, à une altitude variant de 75 à 100 mètres, le vignoble de Pavie Macquin s'étend sur 15 hectares d'un seul tenant. Ses voisins sont illustres : Pavie au sud, Troplong Mondot à l'ouest.

Les petits enfants d'Albert Macquin, aujourd'hui aux commandes, ont nommé Nicolas Thienpont gérant de Pavie-Macquin en 1994, aujourd’hui secondé par son fils Cyrille Thienpont. Le gérant forme un véritable duo avec Stéphane Derenoncourt, qui intervenait déjà sur le domaine depuis quelques années, le succès de Pavie Macquin est en quelque le fruit de leur collaboration.

Une cartographie du vignoble a été établie, permettant de distinguer environ neuf typologies de sols, pour chacun desquels les méthodes de viticulture et de vinification ont été adaptées. La tenue du vignoble est inspirée des principes de la biodynamie sans pour autant en prétendre le label (tisanes, décoctions, infusions, compost, maitrise des rendements, aucun herbicide…). Viennent s'y ajouter quelques procédés modernes, telle que la micro-oxygénation, qui consiste en un apport d'oxygène à certaines étapes clé de la vinification. L'expression aromatique du vin s'en trouve renforcée. L'élevage, réalisé en barriques neuves à 50% dure 16 à 20 mois. Lors de la révision décennale du Classement de Saint-Emilion, en 2006, Pavie-Macquin a accédé au rang de 1er grand cru classé, confirmé en 2012 et en 2022.



Lire l'article du blog sur le Château Pavie Macquin

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveau : 3 NormalObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette légèrement marquée, 2 Étiquette légèrement piquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Bordeaux

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

Classement : 1er grand cru classé B

Propriétaire : Famille Corre-Macquin

Millésime : 2004

Couleur : rouge

Apogée : à boire jusqu'en 2028

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 15 hectares

Production : 50000 bouteilles

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cabernet Franc, Merlot
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